第8回
春野菜・しらすのペヘロンチーノ　スパゲッティ

春野菜・しらすのペヘロンチーノ　スパゲッティ　材料（3〜4人分）

しらす90g、スナップエンドウ20g、春キャベツ20g、そら豆20g、菜の花20g、ズッキーニ1/22本、にんにく1片、スパゲッティ330g、オリーブ油60cc、赤唐辛子（適宜)、塩(適宜)

1. 塩を入れたお湯で、野菜類をボイルする。（塩は1lに対し20gが目安）
2. パスタを沸騰したたっぷりのお湯でゆでる。（塩はお湯1lに対し10gが目安）
3. スライスしたにんにくをオリーブ油できつね色になるまで揚げる。お好みで赤唐辛子を入れる。
4. 野菜を軽く炒め（下茹でしてある為）、茹で汁と塩少々を入れ、具が完成。
5. 麺が茹であがる直前に、具材が入ったフライパンを熱々にしておき、麺を入れ混ぜ合わせる。
6. お皿に盛りつける直前に、しらすを入れ混ぜ合わせ盛り付ける。[Point!!]しらすは、火を入れすぎない方が美味しく頂けます。