アクセスありがとうございます。今や、チラシを手渡しするだけの時代ではありません。私たちは、このサイトでマリオ各店からの最新情報をいち早くお届けしていこうと考えています。どうぞ、楽しくご利用くださいますようお願いします。
天職にめぐり会えたよろこび。
25歳の時、サラリーマン生活をやめて、喫茶店をはじめたのがサン・マリオのスタートでした。はじめから明確なビジョンがあったわけではありませんが、皆様のおかげでここまで成長することができました。お店を増やしていこうと思ったのは、できるだけたくさんの人たちにサン・マリオを知ってもらいたかったからです。仕事は大好きなので、苦労したことよりも、充実感をたっぷりと感じています。私には、この仕事が天職なんです。
お客様に満足していただくために、
従業員教育はとても大切なこと。
お店を増やすことと同時に、料理や接客のレベルも上げていかなくてはなりません。ですから、サン・マリオでは従業員教育に大きな力を注いでいます。料理コンテストや、技術講習会を開いてコックの腕に磨きをかけたり、ホールでの接客法を指導しながら、仕事に対する心構えや世間との関わり方についても教育しています。お客様のニーズを敏感に感じ取り、最高のおもてなしをしていくために、従業員と一緒に頑張っています。
素晴らしい従業員たちと一緒に働いている。
サン・マリオの従業員は、一人前以上の働きをしてくれています。ですから、給料以外にも、何らかのカタチで彼らの応援をしたいと思い、独立を志す者へは全面的な支援をしています。サン・マリオのノウハウや人脈を利用して、どんどん羽ばたいて欲しいと思っています。
安易に店を増やしたりしない。
今後は、広島を中心としながら、福岡や岡山など各地に出店していきたいと考えています。いったい何をすることが、お客様に対してより良いサービスを提供していくことになるのかをよく考えながら、一店一店大事に育てていきたいですね。だから、やみくもに出店するよりも120％の愛情を持って取り組んでいきたいと思います。
すべては、お客様の笑顔と満足のために！
そして、従業員の努力と達成感のために！
それが、サン・マリオの喜びなんです。
代表取締役 池田真理雄 |
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